ページ「古い卵の方がゆで卵の殻をむきやすい」の値

「豆知識一覧」の値

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フィールド	フィールドの型	許容値：	値
番号	`String`		0001
本文	`Wikitext`		ゆで卵は、産みたての新しい卵より、1週間〜10日ほど置いた卵の方が殻がむきやすい。白身に溶けている二酸化炭素が殻の気孔から抜け、殻の内側の膜が白身から離れやすくなるため。
ジャンル	`String`	料理・食 · 生活・家事 · 健康・からだ · 科学・自然 · 歴史・文化 · 言葉 · 仕事・業界 · お金・制度 · 乗り物・交通 · スポーツ・遊び · IT・道具 · 動物・植物 · その他	料理・食
ネタ度	`String`	S · A · B · C · 未評価	A
ネタ度値	`Integer`		3
ネタ度の根拠	`String`		コツは知られているが理由まで言える人は少ない
ファクト度	`String`	S · A · B · C · 未評価	A
ファクト度値	`Integer`		3
ファクト度の根拠	`String`		学会発表と食品科学者の解説が一致。査読論文本文は未確認のためSにしない
検証ステータス	`String`	根拠あり · 根拠が弱い · 俗説の可能性 · 反証あり · 未検証	根拠あり
根拠数	`Integer`		3
根拠の格付け	`String` のリスト (区切り文字: `,`)	一次 · 二次 · 三次	一次 • 二次 • 一次
格付け規則に適合	`Boolean`		はい
補足	`Wikitext`		古い卵は白身の張りと風味が落ちる。生で食べるなら新鮮な卵、加熱用には日数の経った卵と使い分ける。新鮮な卵でも、穴あけ・急冷で差は縮まる。
検証日時	`Datetime`		2026-10-26
検証方式	`String`	AI · 人 · AI＋人	AI
本家既出チェック	`String`	未掲載 · 本家に既出 · 未確認	未確認
本家の該当ページ	`URL`
派生元	`Page`