ページ「ゆで卵は急冷するとむきやすい」の値

「豆知識一覧」の値

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フィールド	フィールドの型	許容値：	値
番号	`String`		0004
本文	`Wikitext`		ゆで上がりをすぐ氷水で急冷すると、中身が縮んで殻と薄皮の間にすき間ができ、むきやすくなる。
ジャンル	`String`	料理・食 · 生活・家事 · 健康・からだ · 科学・自然 · 歴史・文化 · 言葉 · 仕事・業界 · お金・制度 · 乗り物・交通 · スポーツ・遊び · IT・道具 · 動物・植物 · その他	料理・食
ネタ度	`String`	S · A · B · C · 未評価	B
ネタ度値	`Integer`		2
ネタ度の根拠	`String`		広く知られたコツ
ファクト度	`String`	S · A · B · C · 未評価	B
ファクト度値	`Integer`		2
ファクト度の根拠	`String`		食品科学者と栄養士の解説が一致。一次資料（研究そのもの）は未確認
検証ステータス	`String`	根拠あり · 根拠が弱い · 俗説の可能性 · 反証あり · 未検証	根拠あり
根拠数	`Integer`		2
根拠の格付け	`String` のリスト (区切り文字: `,`)	一次 · 二次 · 三次	二次 • 二次
格付け規則に適合	`Boolean`		はい
補足	`Wikitext`		「保存期間が長い卵では効果が消えた」という研究は、急冷ではなく「ゆで湯に塩を入れる」方法についてのもの（根拠1の記事）。急冷の効果が卵の古さで変わるかは未確認。
検証日時	`Datetime`		2026-10-26
検証方式	`String`	AI · 人 · AI＋人	AI
本家既出チェック	`String`	未掲載 · 本家に既出 · 未確認	未確認
本家の該当ページ	`URL`
派生元	`Page`		古い卵の方がゆで卵の殻をむきやすい