Translations:ゆで卵は急冷するとむきやすい/10/ja

「保存期間が長い卵では効果が消えた」という研究は、急冷ではなく「ゆで湯に塩を入れる」方法についてのもの（根拠1の記事）。急冷の効果が卵の古さで変わるかは未確認。